Bistrot gastronomique à Cannes Mandelieu

Depuis le 21 janvier, l’Aéroport Cannes Mandelieu dédié à l’Aviation d’Affaires, enrichit son offre de services avec une nouvelle adresse. Airport, le nouveau restaurant de la plateforme, remplace désormais l’Ardoise Provençale.


Ouvert tous les jours dès 8h pour les petits déjeuners, Airport propose différentes formules à la carte ainsi que de la restauration rapide pour les plus pressés à midi.

Changement d’ambiance total : EGP Gourmet, la nouvelle Direction du lieu, a métamorphosé l’espace, le décor mais aussi la carte. Issue du milieu nautique, créée en 1951 pour assurer des services de conciergerie à la 6e flotte US basée sur la Côte, l’entreprise s’orienta dans l’avitaillement des yachts. Un choix gagnant : un de ses premiers clients fut l’armateur grec Onassis. Devenue leader azuréen dans l’avitaillement des navires de luxe, EGP a une connaissance parfaite du haut de gamme. Une expertise qui a décidé du choix de ce partenaire pour reprendre les rênes du restaurant.
Entièrement réaménagé, Airport offre désormais aux convives une vue imprenable sur la piste avec la suppression de la baie qui séparait la salle de la terrasse. Un décloisonnement bienvenu qui ouvre le restaurant sur l’extérieur sans rien lui ôter de son caractère intimiste. A l’intérieur, un mobilier vintage rappelle la carlingue des anciens zincs et offre un cadre original en rapport avec l’offre régionale.

Un virage pour l’aéroport notable jusque dans les assiettes. Airport joue la carte de la qualité, du fait maison et de la fraîcheur.

Aux manettes, Stéphane Eisop, un chef prometteur passé par les fourneaux de l’Oasis, du Mas Candille et du Martinez. Sa cuisine exigeante et précise privilégie le marché du jour.

Sa philosophie : la « Bistronomie ».

La qualité de la gastronomie au prix du bistrot, la convivialité en plus ! La recette du succès pour entraîner les convives dans un voyage gustatif où se mêlent les harmonies terre-mer, le sucré-salé et les saveurs du monde.

La carte, renouvelée chaque saison, est volontairement resserrée pour offrir à chaque fois le meilleur.

Cinq entrées, cinq plats et cinq desserts sans compter le plat du jour. Assez pour combler les exigences d’une clientèle VIP mais pas seulement ! Inutile d’être un voyageur, Airport est ouvert à tous et compte bien devenir une adresse incontournable de la Côte pour les gourmands et les gourmets azuréens. D’autant que pour les plus pressés, le restaurant propose aussi une formule à emporter ou à déguster sur le pouce au bar, très abordable et tout aussi délectable.
Avis aux entreprises, EGP Gourmet envisage également le développement d’une activité « séminaire » ou la privatisation du lieu en associant le restaurant et la salle de réunion attenante. Cerise sur le gâteau : la gratuité du stationnement assure la garantie d’une venue sans stress, pratique et facile. Également EGP Gourmet proposera une petite boutique d’épicerie fine à la sortie de son restaurant, apportant ainsi un nouveau service Premium à l’aérogare cannoise.

Thierry Pollet, Directeur de l’Aéroport Cannes Mandelieu, est « fier de proposer aux clients de l’aéroport, comme aux entreprises voisines ainsi qu’aux résidents locaux, une alternative de choix s’inscrivant dans la démarche d’amélioration du parcours Passager du Groupe Aéroports de la Côte d’Azur et des standards de qualité communs à l’ensemble de ses plateformes. Cet investissement et montée en gamme représentent une manière complémentaire de servir les intérêts de notre territoire, enjeu majeur pour notre Groupe ».

Michel Tohane, Directeur de la Business Unit Aviation Générale rappelle que « l’ouverture d’une signature culinaire comme Airport s’inscrit parfaitement dans le cadre des marques prestigieuses au service des clients de la marque Sky Valet. Notre réseau européen dédié à l’aviation d’affaires est fournisseur de services au sol haut de gamme sur Cannes Mandelieu et Saint-Tropez, avec comme dénominateur commun des standards des plus exigeants, à la hauteur de la qualité de services des palaces. Notre objectif : accueillir tous les clients de l’aéroport Cannes Mandelieu, comme les clients de Sky Valet à la descente de leur jet, au niveau de leurs attentes. Airport représente un point de convivialité et d’excellence équivalent à la qualité de service au sol haut de gamme de l’aéroport ».